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【超輕鬆五分鐘魚料理】- 白酒蒜香中卷

Wednesday, November 6, 2019    263
作者-Mason
媽媽們的家常料理,總是希望能夠簡單、大方、不隨便,如果你想要嘗試新的海鮮料理,那接下來宅魚將會推出一系列【超輕鬆五分鐘魚料理】,讓各位媽媽都能在家吃好魚,簡單美味!!失敗率超級低

每次到了晚餐前,打開冰箱是不是都在思考今晚到底要煮什麼?!想變換菜色總是這麼苦惱,【超輕鬆五分鐘魚料理,教你做出簡單又變化萬千的海鮮料理。

小卷新不新鮮怎麼看?

小卷的季節又來了!想吃小卷要怎麼挑才是新鮮呢? 首要條件最基本的就是眼睛又雪白透明,身體顏色呈現白紅色狀態,表面完整有光澤無受損。
如果不新鮮的小卷身體的部分會稍微略黃,有腥味且眼睛不透明的小卷,建議就不要選購囉

【白酒蒜香中卷】

增添香氣不需要太多調味,就能感受到澎湖小卷本身的新鮮甜味,Q彈脆甜的小卷是媽媽們做菜的最好幫手,三分鐘出好菜,簡單料理不失禮

材料 & 調味料 ↓ ↓

‧小卷一包(兩人份) ‧蒜碎2大匙、
‧辣椒碎1大匙 ‧ 九層塔20片
‧鹽少許 ‧黑胡椒5g-10g
‧橄欖油少許 ‧白酒30cc(也可用米酒代替)


料理方式如下:

1.倒入橄欖油加熱後,將蒜頭放下去爆香,後續加入辣椒和薑拌炒。

2.炒出香味後放入中卷,約八至九分熟後加入米酒和蔥。

3.最後加入鹽和九層塔提味。​

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