宅魚養殖金目鱸  檢驗報告
產地:
.台東成功
產品規格:
.400g/尾 去鱗、去鰓、去內臟 三去真空保存新鮮
保存方式:
. 冷凍保存
NT$ 150
購買方式:

產地:台東成功   生產者:許金發

來自純淨質樸的台東,採用生態放養的方式,不使用任何藥物、除草劑等化學藥物,讓鱸魚在最自然的環境中生長,引用台東山泉水,天然流動的泉水養殖池,造就無汙染的生態環境,讓每一尾鱸魚都能充分生長,提升含肉量和鮮甜度。

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食譜:

腐乳醬汁蒸金目鱸 2-3人份


食材如下:

金目鱸切片適量
鹽(抹表面)少許
洋蔥1/4顆
鳳梨腐乳醬汁(含鳳梨絲)1大匙
甜椒絲(冷凍備品)少許
青蔥絲(裝飾用)適量
 
步驟
1.魚身洗淨擦乾表面,表面稍微劃刀,薄薄撒上鹽巴。盤底放些洋蔥絲,淋上半大匙鳳梨腐乳醬汁,放上魚片
2.再淋上半大匙醬汁、鋪上洋蔥絲、甜椒絲
3.進蒸烤爐蒸製。使用玻璃盤,建議至少原味蒸20-25分鐘。金屬盤蒸15-20分鐘。出爐前2分鐘放上青蔥絲繼續蒸完即可
 

金目鱸枸杞糙米粥 1人份


食材如下:
金目鱸切塊適量
枸杞適量
紅棗適量
糙米適量
 
步驟
1.湯底可用雞精稀釋,水和雞精比例約2:1
2.加入糙米和泡過水的紅棗、枸杞,煮5分鐘
3.加入鱸魚塊,煮至米軟成粥